生まれたときから、旨い。

厳選された糯米から作られる、おかきの自然の甘みとパリッとした軽い食感。だから神戸みなとやのおかきは原料となる糯米にとことんこだわりをみせています。
生まれと育ちは兵庫県但東町の契約農家。雄大な自然に恵まれた田んぼに活性炭を埋設。徹底した土壌改良を行った地をゆりかごにして育つ稲、大きく育てとの願いを込めて、マイナスイオン水を散布します。収穫の秋、大粒の糯米をたわわに実らせて、いよいよ製造工場へと届けられるのです。

手間を加えて、旨さを追求。

丁寧に育まれた糯米は、当日必要量のみ自家精米。洗米・浸漬米には、良質のマイナスイオン水を用いています。
また、最良の環境から最良の商品が生まれることを信じて製造工場、神戸直売本店と加古川直売店の下に備長炭を敷き詰めた環境づくり。旨いものへの徹底したこだわりがここにもあります。

創業明治40年の旨さの技。

選び抜かれた原料に、手間と時間を惜しまない職人気質が築き上げた神戸みなとやの味。
「最高の材料を用い、真心で焼く」という信条で、明治40年の創業以来、おかき本来のおいしさを頑固に守り焼きあげてきました。
先代より伝えられ、培われた伝統と技に甘えることなく、時代の味を創出しつづける姿勢も大切と、新しい味の開発にも余年がありません。“いつ食べても懐かしく、新しい味”そんなおかき職人の真心の味をたっぷりとご賞味ください。